mesasutra

Semana passada trabalhei em um restaurante daquele tipo que esconde as receitas de seus molhos e bases. O restaurante é um top, ao menos na concepção da maioria dos porto…

Paella Valenciana do Vini (on the horse):   Ingredientes:   Lingüiça fresca com pimenta: 150g Peito de frango sem osso: 200g Costelinha de tambaqui: 150g Camarão (limpo): 200g Mexilhão (congelado…

Vamosss! Aqui estou! Voltando a escrever no blog. Sou o Vinícius Aguinsky e a depois de uma parada um tanto quanto grande ( motivos do recesso: falta de verba, falta…

“Chegamos a Montgeron com um apetite que ameaçava destruir tudo”. Faço minhas as palavras de Brillat-Savarin sobre aquela sexta-feira ao meio dia no centro da cidade de Porto Alegre. Era…

Zaffari realiza um concurso cultural gastronômico, denominado ” Segredo de uma Pizza”. Em sua fan page no facebook é possível postar fotos, imagens, receitas e dicas de preparo, podendo cada…

Ocorrerá hoje, 6 de setembro, á noite ás 19h30 na Basilic Gastronomia e Eventos um curso de Risotos com o chef Rogério Luke. Seráo elaborados os seguintes pratos: Risoto de Vitela com Ervas, Risoto…

E aí Galera! Meu nome é Eduardo Tecchio, sou amigo do Frederico Aranha e do Vinícius Aguinsky e vou começar a postar no Mesa Sutra algumas novidades. Espero que gostem! Hoje vou…

Surgiu um novo espaço cult na capital, o Alumiar, um ambiente que mistura um” olhar” de atelier com um jeito de  pub. Localizado no centro histórico da capital em um…

Já fui lá uma vez comer a noite e até gostei. O ambiente é bonito, com madeira e bancos estofados. Por fora é mais moderninho. A variedade na comida é…

Este é um novo espaço dentro do blog onde vou passar a postar algumas conversas e casos inusitados que vivenciei nas cozinhas onde trabalhei. Espero a colaboração de todos os…

Uns dias atrás postei algo sobre o jantar de casamento da minha mana Viviane, que foi realizado no Clube Leopoldina Juvenil. Assim pensei que seria interessante falar também do evento…

Falei ao Fred que não comentaria mais sobre bufêzão! Mas não resisto! Além disso sinto falta de um restaurante chinês nestas tal de internets – no blog no caso. Hoje…